Una propuesta gastronómica inspirada en las principales recetas de parrillada de los Estados Unidos marca la oferta de temporada en el parque SeaWorld Orlando. La celebración, denominada Red, White & BBQ, fue diseñada para conmemorar el aniversario número 250 de la nación norteamericana, articulando estaciones culinarias regionales, más de 150 etiquetas de cerveza y espectáculos musicales durante los fines de semana comprendidos entre el 4 de julio y el 23 de agosto.
Para el viajero colombiano que organiza sus vacaciones de verano en los complejos temáticos del centro de Florida, es común ver que la atención se concentre principalmente en el tiempo de espera de las montañas rusas o en los espectáculos acuáticos tradicionales. Sin embargo, no es raro encontrar que los visitantes busquen alternativas gastronómicas de mayor valor agregado para complementar las largas jornadas en los parques sin tener que salir del recinto. Incluir festivales culinarios sin costo adicional en la entrada general puede ser una opción interesante para las familias latinoamericanas, ya que permite transformar la pausa del almuerzo o la cena en una experiencia cultural diversa.
Recorrido culinario por las tradiciones parrilleras de Estados Unidos
El festival reúne diferentes preparaciones de carne ahumada, acompañamientos tradicionales y repostería icónica de estados como Texas, Tennessee, Luisiana, Misuri y las Carolinas, distribuidos en carpas temáticas a lo largo de las instalaciones.
La oferta gastronómica estructurada por los chefs del parque incluye las siguientes especialidades por región:
- Kansas City: Costillas bañadas en salsa barbecue, ensalada cremosa de papa y bocadillos de carnes ahumadas (burnt ends) servidos en pan de estilo hawaiano.
- Texas: Salchichas ahumadas a la parrilla, maíz tierno (elote) asado al fuego y frijoles cocinados al estilo tradicional pit beans.
- Memphis: Sándwiches de pavo ahumado con aderezo agridulce y alitas de pollo crocantes con cocción lenta.
- Luisiana: Papas rellenas con sazón cajún y beignets de masa frita cubiertos con azúcar pulverizada.
- Carolina del Norte: Mini sándwiches de pollo y cerdo desmenuzado (pulled pork), acompañados de macarrón con queso y jalapeño asado.
El recorrido se complementa con postres de la repostería estadounidense como la tarta de lima (Key Lime Tart), el postre de arándanos (Blueberry Cobbler) y el dulce de canela Monkey Bread.
Cervezas artesanales y oferta de coctelería para el público visitante
La hidratación durante las jornadas de altas temperaturas se apoya en una selección de más de 150 alternativas cerveceras que integran marcas de distribución nacional y producciones artesanales locales del estado de Florida. Como novedad dentro de la infraestructura del parque, el establecimiento Refresh Reef Café incorporó una carta especial de cócteles y bebidas sin alcohol (mocktails) desarrolladas sobre la base de la bebida Sprite®, junto a puntos de venta itinerantes con combinaciones refrescantes de temporada.
La ambientación del evento contempla la presencia de grupos de baile, intervenciones musicales improvisadas en los pasillos y puntos fotográficos temáticos distribuidos en las distintas áreas operativas de la propiedad.
Entretenimiento nocturno y oferta complementaria en el parque
La realización del festival Red, White & BBQ se integra de forma directa con la programación de verano del complejo, permitiendo a los usuarios combinar los recorridos de la feria diurna con las atracciones mecánicas y el evento nocturno Electric Ocean.
Suele ocurrir que los turistas procedentes de América Latina organicen itinerarios muy apretados que finalizan antes de la caída del sol debido al cansancio acumulado. No obstante, la inclusión de espectáculos de drones de última generación, exhibiciones de pirotecnia y presentaciones musicales al cierre de la jornada podría representar un punto medio atractivo para extender la permanencia de los grupos familiares dentro del parque, optimizando el costo del billete de acceso mediante una jornada completa de entretenimiento.