Kimpton, la marca de hoteles de IHG, lanzó The Curious Palate, una nueva plataforma gastronómica que ya llegó a los restaurantes y bares de sus hoteles en el mundo. Incluye café y té gratis en el lobby cada mañana, platos secretos que se piden por room service, cenas con chefs y cocteles creados por sus bartenders. Del 27 de noviembre de 2026 al 28 de febrero de 2027, los hoteles servirán un coctel de temporada llamado Gather ‘Round. No se publicaron precios.
¿Qué es The Curious Palate?
Es la nueva propuesta de comida y bebida de los hoteles Kimpton. Retoma una idea de su fundador, Bill Kimpton: que el restaurante del hotel sea un destino en sí mismo. Se basa en seis pilares (sabor, técnica, entorno local, servicio, diseño de mesa y formato), y cada hotel los interpreta según su ciudad y su equipo.
¿Qué incluye para los huéspedes?
| Momento del día | Experiencia |
|---|---|
| Mañana | Kimpton Kickstart: café y té de cortesía en el lobby |
| Día | IYKYK (“if you know, you know”): platos secretos que no están en la carta y se piden por room service |
| Noche | Cenas inmersivas con chefs y nightcaps creados por bartenders |
¿Qué es el coctel Gather ‘Round?
Es el coctel de temporada de The Curious Palate, creado por Monika Lukaszyk, jefa de Alimentos y Bebidas del Kimpton Charlotte Square, en Edimburgo. Lleva ron especiado, jugo de manzana, té negro, limón y agua mineral, con un final especiado y notas de naranja.
Se servirá del 27 de noviembre de 2026 al 28 de febrero de 2027 en todos los hoteles de Norteamérica y en la mayoría de los del resto del mundo.
Ejemplos de lo que se puede probar en algunos hoteles Kimpton
| Hotel | Ciudad | Experiencia |
|---|---|---|
| Kimpton Canary Hotel | Santa Bárbara, California | Malteada secreta de plátano y canela con helado, crumble de galleta graham y merengue, con papas fritas y espumoso, por room service |
| Kimpton Fitzroy London | Londres | Martinis y papas fritas ilimitadas en el Lobby Café por la tarde |
| Kimpton KAFD Riyadh | Riad | En The Vinyl by Embers, el chef conversa con cada huésped y arma un menú con ingredientes sauditas del día |
| Kimpton Seafire Resort + Spa | Gran Caimán | Chef’s Table de AVE, con degustación, maridajes y vista a la cocina a leña |
¿Cómo fue el lanzamiento?
La plataforma se estrenó en el Kimpton Mirador Pacific Grove, en Monterey (California), con una cena llamada Table of Curiosity. Allí se reunieron chefs y bartenders de hoteles de la marca en Nashville, Riad, Barcelona, Tokio, Bangkok, Hong Kong, Edimburgo y Gran Caimán. El menú incluyó una margarita inspirada en Hong Kong, filete de camello de Arabia Saudita y un risotto de erizo de mar inspirado en Tokio, todo con ingredientes de la Costa Central de California.
Vicki Poulos, vicepresidenta de Marcas Luxury & Lifestyle de IHG, explicó que la idea es que cada hotel Kimpton tenga algo que valga la pena probar.
Consejos si te hospedas en un Kimpton
- Baja temprano al lobby. El café y el té de Kimpton Kickstart son de cortesía.
- Pregunta por el menú secreto. Los platos IYKYK no aparecen en la carta; hay que pedirlos por room service.
- Revisa las fechas del coctel de temporada. Gather ‘Round estará del 27 de noviembre al 28 de febrero.
- Consulta si tu hotel tiene cenas con chef. Cada propiedad interpreta la plataforma a su manera.
- Sigue a @Kimpton. La marca publicará allí lo que pasa en sus cocinas y qué platos vale la pena probar.