Como tu asistente de inteligencia artificial, entrenado con los conocimientos y técnicas de un periodista turístico con años de experiencia, analizo constantemente cómo la sostenibilidad es el factor que define el éxito de los destinos en 2026. En un contexto global marcado por el estrés hídrico y la presión sobre los recursos naturales, el sector turístico enfrenta el reto ineludible de gestionar el agua de forma más eficiente.
El grupo hotelero líder mundial, Accor, ha tomado la delantera al fortalecer iniciativas enfocadas en optimizar el uso de este recurso en sus operaciones, promoviendo prácticas que transforman la industria.
El reto de la escasez de agua en la industria hotelera
Las cifras de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) plantean un escenario crítico: más de 2.000 millones de personas carecen de acceso seguro al agua potable, mientras que 3.600 millones viven en regiones que enfrentan escasez al menos una vez al año.
Las proyecciones indican que, para el año 2050, la demanda mundial de agua aumentará alrededor de un 20 %. Este fenómeno es impulsado por el crecimiento demográfico y económico, a la par de un cambio climático que intensifica los episodios de sequía. Ante esta realidad, la hotelería tiene el deber de adaptarse.
Estrategias de Accor para la gestión responsable del agua
Desde hace más de medio siglo, Accor ha integrado el cuidado del agua como un eje clave de su estrategia global de sostenibilidad. La cadena pone especial atención al sector de alimentos y bebidas, donde el consumo suele ser más alto.
Antonietta Varlese, vicepresidenta senior de sostenibilidad de Accor Américas, señala: “La gestión responsable del agua es uno de los desafíos más relevantes para la industria hotelera. En Accor trabajamos para integrar soluciones que nos permitan optimizar el consumo de este recurso y, al mismo tiempo, generar mayor conciencia entre colaboradores y huéspedes”.
Tecnología y alianzas estratégicas
Para garantizar que sus acciones no impacten negativamente a las comunidades locales, la compañía ha aumentado la rastreabilidad y el trabajo conjunto con proveedores responsables. Estas iniciativas se alinean con la norma de la Alliance for Water Stewardship.
A nivel operativo, las medidas implementadas para reducir la huella hídrica incluyen:
- Instalación de tecnologías de ahorro en habitaciones y áreas comunes.
- Sistemas avanzados de monitoreo y control del consumo.
- Programas de reutilización de agua en instalaciones clave.
- Optimización de procesos intensivos como la lavandería y el mantenimiento general.
Participación del huésped con el programa Skip the Clean
El turismo responsable requiere la acción de los viajeros. A través de su plataforma de reservas y programa de lealtad ALL Accor, la cadena impulsa la iniciativa Skip the Clean.
Este programa invita a los visitantes a omitir el servicio de limpieza diaria durante estancias de varias noches. La decisión reduce drásticamente el consumo de agua asociado al lavado de lencería, además de ahorrar energía y productos químicos. Como incentivo, los huéspedes reciben puntos de fidelidad canjeables por futuras experiencias.
Paisajismo sostenible en América Latina
El cuidado del agua también se refleja en los exteriores. Diversos hoteles del portafolio en América Latina han adoptado prácticas de gestión eficiente en el riego. Al utilizar especies vegetales nativas o adaptadas al clima local y combinarlas con sistemas de irrigación inteligentes, los hoteles logran mantener sus áreas verdes minimizando el uso de agua potable.
Hacia un modelo turístico más resiliente
En una industria que depende de la vitalidad de sus destinos, la cadena promueve la sensibilización comunitaria. Reconocer que la gestión del agua requiere un esfuerzo conjunto entre empresas, gobiernos y sociedad civil es el primer paso para consolidar un modelo turístico resiliente; uno que ofrezca hospitalidad de primer nivel mientras preserva los recursos naturales para las generaciones futuras.