Con el inicio del regreso a clases, las familias colombianas retoman la búsqueda de opciones prácticas, nutritivas y atractivas para las loncheras escolares. En este contexto, Alimentos Polar Colombia, a través de sus marcas Quaker® y Don Pancho, comparte una receta sencilla que combina sabor y nutrición: muffins de avena y zanahoria, una alternativa ideal para acompañar la jornada académica de niños y jóvenes.
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas Quaker®
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 huevos
- ½ taza de leche (puede ser agua o bebida vegetal)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Endulzante al gusto (opcional)
Preparación
- Precalentar Airfryer o el horno a 180 °C.
- Licuar la avena Quaker® con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bowl, mezclar la avena licuada con los huevos, la zanahoria rallada y la canela.
- Agregar el polvo para hornear y mezclar suavemente.
- Verter la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados.
- Hornear durante 18–22 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar y almacenar en un recipiente hermético.
La avena es un ingrediente clave para las loncheras del día a día, ya que aporta energía sostenida gracias a sus carbohidratos complejos, los cuales liberan energía de forma gradual y favorecen la concentración durante la jornada escolar. Además, su contenido de fibra contribuye al bienestar digestivo y a una mayor sensación de saciedad entre comidas.
Este cereal también hace parte de una alimentación balanceada, al ser fuente natural de vitaminas del grupo B, minerales y proteína vegetal, convirtiéndose en una opción versátil y nutritiva para niños y jóvenes