El ají ha viajado por siglos desde la selva amazónica hasta convertirse en un ingrediente esencial en las cocinas del mundo. Hoy, esa tradición se mantiene viva con Amazon, la marca de salsas picantes de Colombina, que ha llevado la herencia del ají en su inconfundible sabor a más de 28 países. Con ventas globales que superan los 35.000 millones de pesos, Amazon se posiciona como una marca premium que combina autenticidad, innovación y sostenibilidad.
“En 2024 logramos expandirnos al mercado de Estados Unidos a través del canal e-commerce, y para 2025 esperamos consolidar nuestra presencia en este país con una estrategia multicanal. Además, seguimos innovando con productos como la Trufa y Sweet Chili Mustard, que han tenido una gran acogida.”, afirma Mauricio Escobar, vicepresidente de Mercadeo Corporativo de Colombina.
Un poco de historia
El origen del ají se remonta a más de 6.000 años en la cuenca amazónica, donde su propagación se dio gracias a aves y ríos que lo llevaron a diferentes regiones. Más tarde, en 1493, Cristóbal Colón lo introdujo en Europa, y desde allí se expandió a Asia y al resto del mundo. Inspirada en esta rica historia, la marca Amazon ha logrado preservar la esencia del ají y transformarlo en salsas de alta calidad, con un meticuloso proceso de producción que resalta su autenticidad.
Cultivando sosteniblemente
El proceso de elaboración de las salsas de Amazon combina tradición y tecnología. Cultivado en el Valle del Cauca, el ají es cosechado a mano por agricultores colombianos y pasa por un cuidadoso proceso de selección, limpieza, molienda y añejado de mínimo 45 días, lo que potencia su sabor y color vibrante. Luego, se mezcla con ingredientes premium antes de ser embotellado y distribuido a nivel mundial, adaptándose a los gustos y regulaciones de cada mercado.
Más allá de su expansión a países como Alemania, España, Qatar, Suiza, Brasil, Arabia Saudita, Baréin, Jordania y Fiji, entre otros, Amazon es un modelo de desarrollo sostenible. Colombina ha implementado un sólido Plan de Desarrollo Agrícola, que incluye agricultura por contrato, financiamiento sin intereses, asistencia técnica y seguros paramétricos para proteger a los agricultores de fenómenos climáticos. Además, ha firmado acuerdos con la Gobernación del Valle para otorgar créditos con condonación parcial de deuda y ofrece beneficios exclusivos a los productores.
Gracias a estas iniciativas, la marca no solo fortalece su presencia en el mercado global, sino que también contribuye al bienestar de los agricultores y al desarrollo del sector agrícola en Colombia. Con su reciente incursión en el mercado estadounidense, Amazon sigue consolidándose como un referente en salsas picantes, llevando la magia de la Amazonía a las mesas del mundo.