The Ritz-Carlton, Naples celebra el debut de Nolita, la última experiencia culinaria para el complejo recientemente renovado conocido por su excepcional oferta culinaria. Inspirándose en el barrio homónimo de Nueva York, Nolita ofrece pastas artesanales hechas en casa con trigo duro 00 y sémola, así como pizzas hechas a mano y un menú de clásicos italianos familiares influenciados por recetas familiares.
Durante el día, Nolita ofrece un desayuno buffet ampliado, con transición a un menú de comida italiana atemporal para el almuerzo. Por la noche, el animado bar complementa un menú de cena con platos clásicos como ternera a la parmesana, vongole y espaguetis con albóndigas. Helados borrachos y postres atemporales completan el menú, incluido el pastel de queso con fresas y limoncello y el tiramisú.
El chef ejecutivo Satish Yerramili ha seleccionado a la talentosa chef Lola Riboleau como chef del restaurante, aportando su pasión y atención al detalle al nuevo restaurante.
“Al igual que el barrio de Nolita en Manhattan , Nolita tiene un ambiente maravilloso e informal. Nuestro menú refleja las recetas de familias y tradiciones mezcladas, donde los platos con salsa roja se sirven en la mesa junto con salsa de vino blanco. Esas viejas convenciones no se aplican”, Chef Yerramili explica. “Y las pizzas… cada uno tiene una opinión sobre la masa perfecta, pero la pizza en Nolita es imprescindible”.
Al frente de Pizza Kitchen está el chef Gabriele Candela , un pizzero de tercera generación que perfeccionó sus habilidades en la pizzería de su abuelo en Palermo , Sicilia . Con experiencia en pizzerías de renombre, incluida L’Antica Pizzeria da Michele en Nápoles, Italia , el chef Candela prioriza ingredientes de primera calidad, como harina fermentada durante 48 horas, tomates San Marzano DOP y mozzarella Fior Di Latte. Su característica focaccia “ligera como el aire”, una preciada receta familiar, adorna el menú de Nolita.
“La introducción de Nolita refuerza el legado de cuatro décadas del complejo como el principal destino gastronómico en Nápoles , ahora con ocho bares y restaurantes exclusivos en la propiedad para nuestros huéspedes y residentes locales”, dijo el gerente general del área del Ritz-Carlton, Mark Ferland . “El Ritz-Carlton, Naples sigue siendo el resort icónico de Florida donde se crean recuerdos, y Nolita ofrece el escenario perfecto para compartir momentos con amigos y familiares en Naples “.
Ubicado en el nivel de la playa del resort, Nolita se une a las recientes incorporaciones a The Ritz-Carlton, Naples : Sofra, Moka y el Lobby Bar. Inspirado en los platos compartidos del Mediterráneo oriental, Sofra presenta un menú de verduras que destaca los sabores costeros de Turquía , Grecia , Israel y Jordania . Moka, influenciado por los bulliciosos cafés italianos, presenta deliciosas bebidas de café seleccionadas por una familia tostadora de tercera generación. El Lobby Bar, lleno de tradición, ofrece un menú de champañas y vinos curado por un maestro sommelier, combinados de manera experta con refrigerios ligeros elaborados por el chef ejecutivo Satish Yerramili .