Cocina Capital abrió sus puertas dentro del hotel City Express Plus by Marriott Bogotá Aeropuerto, sobre la calle 26, en una de las zonas con más tránsito de viajeros y ejecutivos de la ciudad. El restaurante, operado por la mexicana Norte 19, propone un menú que combina platos colombianos y mexicanos en un mismo espacio, algo poco común en el corredor cercano al aeropuerto, donde la oferta gastronómica suele limitarse a comida rápida o menús genéricos de hotel.
Qué hay en el menú
Del lado colombiano, la carta incluye arepas rellenas, aborrajados, ajiaco, patacones con hogao, pollo sudado y chuleta valluna, un repaso por platos representativos de distintas regiones del país. La parte mexicana llega con tacos al pastor, tacos gobernador y varios molcajetes, entre ellos el Mar y Tierra, que combina cerdo al pastor, camarones, salsa tatemada y queso asado.
“El restaurante Cocina Capital busca ser un punto de encuentro entre Colombia y México”, señaló Eduardo Ymay Seemann, director general de Norte 19, sobre la intención de ofrecer platos reconocibles de ambas cocinas tanto para bogotanos como para quien visita la ciudad.
Dónde queda y para quién funciona
El restaurante tiene capacidad para 150 personas y está pensado para atender tanto a huéspedes del hotel y viajeros en tránsito como al público local y ejecutivos que se mueven por esa zona de la ciudad, un corredor con alta actividad empresarial por su cercanía al aeropuerto. El horario de restaurante va de 12:00 del mediodía a 11:30 de la noche todos los días, y el bar extiende su servicio hasta la 1:00 de la madrugada, lo que lo deja como opción tanto para un almuerzo de trabajo como para una cena tardía antes de un vuelo temprano.
Qué representa esta apertura para la zona
La inversión superó los 2.500 millones de pesos colombianos, con cerca de 20 empleos generados durante la construcción y una proyección de 45 empleos directos e indirectos en operación. La embajadora de México en Colombia, Martha Patricia Ruiz Anchondo, estuvo presente en la inauguración y señaló que la apertura refleja la confianza de empresas mexicanas en la inversión y el turismo en el país.
Es común ver que la oferta gastronómica cerca de los aeropuertos se quede corta frente a la de otras zonas de una ciudad, así que un restaurante con carta elaborada y horario extendido hasta la madrugada puede ser una opción interesante tanto para quien tiene un vuelo de madrugada como para quien simplemente trabaja o vive cerca de la calle 26 y busca una alternativa distinta a los locales de comida rápida habituales de la zona.