El Coro Lounge Bar, ubicado al interior del hotel Sofitel Legend Santa Clara en el Centro Histórico de Cartagena, renovó su oferta gastronómica y de bebidas con una carta temática centrada en la cultura cubana. La propuesta, denominada “Un Día en Cuba”, integra preparaciones culinarias pensadas para compartir, mezclas de autor que toman como base ingredientes del Caribe y una agenda de presentaciones musicales en directo. En el circuito turístico de la capital de Bolívar, es común ver que los establecimientos de alta gama busquen diversificar su consumo nocturno atrayendo tanto a visitantes alojados en sus instalaciones como a viajeros locales que no necesariamente pernoctan en el hotel.
Coctelería de autor estructurada por momentos del día
La arquitectura de la nueva oferta de bebidas está dividida secuencialmente para evocar distintos pasajes cotidianos de la isla caribeña. El recorrido comienza con preparaciones suaves agrupadas bajo el concepto de la mañana, avanza hacia las calles de La Habana con reinterpretaciones de recetas tropicales tradicionales y dedica un apartado exclusivo a variaciones del mojito. El segmento final explora creaciones fundamentadas en las noches de Matanzas, donde los perfiles de sabor priorizan el ron, frutas de la región y especias.
Según la compañía, cada bebida busca integrar aromas y texturas que conecten con la tradición cultural de la isla mediante técnicas modernas de mixología. De manera complementaria, la carta incorporó opciones de cócteles sin alcohol, versiones de tragos clásicos internacionales y mezclas con influencia francesa, elemento que responde a la línea de marca de la cadena hotelera.
Menú gastronómico diseñado para compartir
La oferta culinaria de El Coro Lounge Bar se reestructuró con un formato de platos ligeros diseñados para el consumo al centro de la mesa. Las preparaciones combinan insumos locales con platos representativos de la gastronomía cubana.
Entre las opciones que integran la carta se encuentran:
- Empanadas de mariscos y ceviche elaborado al estilo cubano.
- Tostones servidos con tartar de pescado fresco.
- Mini sándwiches cubanos prensados y camarones al ajillo.
- Tacos rellenos de ropa vieja.
- Postres basados en recetas tradicionales de la región.
Juan Pablo Estrada, director de Alimentos y Bebidas del hotel Sofitel Legend Santa Clara Cartagena, explicó que la conceptualización de las recetas busca articular la tradición gastronómica con la creatividad en el emplatado para acompañar el servicio de barra.
Programación de música en vivo y horarios de atención
El componente de entretenimiento nocturno en el bar se organizó mediante una parrilla de presentaciones musicales semanales. Los días jueves se desarrolla el espacio “Vibraciones de Cuba: Son y Rumores”, enfocado en ritmos tradicionales cubanos entre las 6:30 p.m. y las 7:30 p.m. Por su parte, las jornadas de viernes y sábado cuentan con la participación del músico El Wachy Meléndez, quien interpreta repertorios de fusión latina y caribeña en el horario de 9:00 p.m. a 11:00 p.m.
No es raro encontrar en Cartagena establecimientos patrimoniales que adapten sus patios y claustros para la operación nocturna. En este caso, el bar opera en el sector histórico de la ciudad con un horario de apertura fijado a partir de las 3:00 p.m. todos los días de la semana, manteniendo el acceso abierto tanto para huéspedes de la propiedad como para visitantes externos.