En Colombia, el Día de la Madre suele celebrarse en restaurante. Una celebración entrañable, y también una oportunidad para sorprender.
Este año, Pinta Negra te propone tres cócteles para preparar en casa y celebrarla con algo preparado por ti:
Tinto Spritz
Vino tinto, soda y una rodaja de naranja. Una combinación simple: el vino sobre hielo gana frescura sin perder profundidad, y la burbuja aligera sin opacar. Ideal para tardes largas.
Ingredientes:
- 4 onz de vino tinto
- 2 onz de ginger
- Hielo
Preparación:
Servir el vino tinto sobre hielo, añadir la soda y mezclar suavemente. Acompañar con una rodaja de naranja.
Daiquiri de fresas con vino blanco
La fresa es el sabor más vinculado afectivamente al Día de la Madre en Colombia: está en las tortas, en los arreglos, en la memoria. Trasladarla a la copa tiene sentido. Cuatro o cinco fresas trituradas suavemente —no licuadas—, ron blanco, limón, un toque de jarabe y el vino blanco como acompañante que redondea sin opacar.
Ingredientes:
- 2 onz de vino blanco
- 2 onz de ron blanco
- 1 onz de jugo de limón
- 1 onz de sirope simple
- 4-5 fresas
- Hielo
Preparación:
Triturar las fresas suavemente y mezclar con el resto de ingredientes en coctelera. Agitar bien, colar y servir con hielo. Coronar con una fresa entera.
Mimosa con vino blanco
Se prepara con partes iguales de jugo de naranja natural y vino blanco. Jugo recién exprimido, vino bien frío, y verter lentamente para preservar la ligereza. El cóctel de brunch más reconocido para celebrar a mamá en Latinoamérica: domingo, flores, mesa bien puesta.
Ingredientes:
- 3 onz de vino blanco
- 3 onz de jugo de naranja
- Hielo (opcional)
Preparación:
Enfriar previamente una copa flauta con hielo. Verter el jugo y completar lentamente con el vino blanco. Mezclar con suavidad.
Recomendaciones de maridaje — Óscar Mena, bartender y mixólogo
Tinto Spritz: “El Tinto Spritz funciona muy bien como aperitivo antes de un asado en familia o una bandeja paisa, porque sus burbujas refrescan el paladar y el vino lo prepara para lo que viene.”
Daiquiri de fresa: “Para el daiquiri de fresa, un carpaccio de salmón o de sandía hacen un maridaje por contraste donde la acidez del cóctel potencia los sabores del plato sin competir con ellos.”
Mimosa: “Una mimosa acompaña muy bien una mañana soleada con croissant y huevos pochados, donde su frescura no compite con los sabores del desayuno sino que los redondea.”